Começar a manhã com a brisa do oceano

É no seu habitat natural que a dourada se desenvolve. O Oceano Atlântico é a casa de uma das espécies de peixe mais consumidas em Portugal. Mas neste enquadramento privilegiado não se desenvolvem apenas os peixes que hão-de chegar frescos às lojas do Grupo: está também a ser dada uma resposta sustentável à crescente procura dos nossos clientes, sem comprometer o futuro dos stocks de espécies marinhas.

O consumo global de peixe duplicou desde os anos 60 do século XX e as consequências não se fizeram esperar, com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura a alertar para o agravamento da sobre-exploração dos recursos pesqueiros e para a captura acima dos limites considerados biologicamente sustentáveis.

Uma estratégia de pescado sustentável

O pescado é uma parte muito relevante em todo o negócio do Grupo Jerónimo Martins, sendo comercializadas mais de 150 mil toneladas todos os anos. Isto colocou-nos perante o imperativo de sermos capazes de ir ao encontro das expectativas dos nossos clientes, respeitando o nosso compromisso com o equilíbrio do planeta.

A estratégia de pescado sustentável seguida pelo Grupo assenta em questões como a análise do nível de exploração dos stocks e dos impactes da nossa actividade sobre os ecossistemas. Seguindo de perto as preocupações da comunidade científica, recorremos sempre a soluções que preservam a biodiversidade, procurando as espécies cuja captura é certificada e obedecendo a regras que impõem limites claros na forma como lidamos com as espécies mais vulneráveis. A aquacultura é uma das opções mais sustentáveis, permitindo o acesso a alimentos de grande qualidade sem pôr em risco a viabilidade das espécies que vivem em estado selvagem.

Compra local

Estamos também sempre prontos para regressar às origens. E incentivamos o uso de métodos de pesca tradicionais, criando relações duradouras com parceiros locais – mesmo sem terem a escala e a dimensão que seria mais racional para um Grupo internacional. Quando decidimos apoiar uma cooperativa de pesca artesanal, com apenas algumas dezenas de pescadores, estamos não só a garantir peixe de elevada qualidade (mesmo que para um pequeno conjunto de lojas) como estamos também a gerar um impacto positivo na economia local e a preservar artes de pesca tradicionais.

Sabemos que há ainda muito para fazer. Por isso, decidimos avançar com os nossos próprios projectos de aquacultura. Procurámos as águas do Atlântico, para começarmos em 2016 a produzir robalo e dourada. É uma aposta que tem levado peixe fresco, todos os dias, até à mesa dos nossos clientes. E não vamos ficar por aqui.