Combater o Desperdício Alimentar

Reaproveitar legumes feios

Compramos fruta e legumes não calibrados que, em vez de ficarem abandonados nos campos, são integrados na cadeia de valor já que o seu perfil nutricional é igual ao dos alimentos que vendemos nas nossas lojas. Os legumes “feios” são incorporados , por exemplo, nas sopas que confeccionamos em Portugal e na Polónia ou são transformados em soluções alimentares de conveniência, como vegetais cortados e lavados prontos a utilizar. Estes produtos “feios” são também vendidos a um preço reduzido nas lojas Recheio, nomeadamente fruta, enquanto a Jerónimo Martins Agro-Alimentar recorre a esses legumes e fruta para incorporar na alimentação de gado bovino.

Envolvimento dos consumidores

Desenvolvemos – no Pingo Doce desde 2019 e na Biedronka desde 2020 – a venda com desconto de produtos alimentares que estão perto de atingir o prazo de validade, de modo a incentivar a sua venda antes que se transformem em desperdício. Um outro compromisso em que estamos a trabalhar é o de tornar mais fácil a gestão das datas de validade dos produtos alimentares, para que os consumidores percebam rapidamente quer a validade, quer os prazos de consumo após a abertura.

No caso das Marcas Próprias do Pingo Doce e do Recheio, está a ser ajustado o tamanho das embalagens e das porções ao consumo efectivo, para reduzir o que é desperdiçado. Em Portugal, o Pingo Doce lançou o livro “Desperdício Zero à Mesa”, que incentiva os consumidores a reaproveitarem as sobras de comida, a melhorarem a forma como guardam e conservam os alimentos e a interpretarem as datas de validade. A revista “Sabe Bem”, disponível nas lojas Pingo Doce, que disponibiliza dicas e receitas que são depois partilhadas em redes sociais como o Facebook ou o Instagram.

 Doação de alimentos

Os excedentes que cumprem os padrões de segurança mas que não podem ser vendidos – porque estão perto do final do prazo de validade, por exemplo – são doados a instituições de solidariedade em Portugal, Polónia e Colômbia. Damos prioridade às entidades que trabalham com idosos, crianças e jovens desfavorecidos. O programa de doações alimentares da Biedronka foi iniciado em 2016 e ultrapassou as expectativas iniciais, já que metade das lojas da rede estavam envolvidas no projecto um ano antes do que se admitia no arranque. Em Portugal, a doação de alimentos é feita através das redes do Pingo Doce e do Recheio enquanto na Colômbia o projecto arrancou em simultâneo com o lançamento da Ara, em 2013.