Temos reduzido os teores de sal, gordura, gordura saturada, açúcar, conservantes e outros ingredientes artificiais, adicionando, sempre que possível, maiores quantidades de fibra, fruta e micronutrientes.
A prioridade das reformulações recai sobre produtos de grande consumo, produtos percepcionados como benéficos para a saúde ou sobre os que são mais consumidos por públicos infantis, potenciando assim o contributo para uma saúde pública de qualidade.
O objectivo é combater e prevenir doenças relacionadas com a alimentação, entre as quais se incluem a obesidade, a diabetes, a osteoporose e as doenças cardiovasculares.
Em 2019, evitámos a colocação no mercado de:
As Guidelines de Desenvolvimento de Produtos de Marca Própria e Perecíveis reforçam os princípios enunciados na nossa Política Nutricional, definindo:
Só em 2019 registaram-se reformulações nutricionais em 35 produtos de Marca Própria da Biedronka.
Os teores de gordura foram reduzidos em 17 produtos. Destaque para os nuggets de galinha Danie Express, com reduções dos teores de gordura entre os 3% e os 8% e nas duas variedades de cheeseburguers de aves e de porco Danie Express. No total, foram evitadas 148 toneladas de gordura.
A diminuição de sal abrangeu nove referências, entre as quais os preparados para guisado estilo-inglês Nasze Smaki, os pães para cachorro-quente Pano e o molho para carne sob a marca Madero. Foram 12 toneladas de sal que não entraram no mercado.
Os teores de açúcar foram reduzidos em 21 produtos, com destaque para as pierogi (massa recheada) Pyszne Danie cuja redução atingiu os 50% e os iogurtes fermentados Aktiplus, em quatro variedades, cujo teor foi reduzido entre os 19% e 29%. A quantidade de açúcar evitada totalizou as 1.365 toneladas.
Em 2019 foram 40 as reformulações nutricionais aplicadas aos produtos de Marca Própria do Pingo Doce e do Recheio.
Houve uma redução da quantidade de açúcar em seis produtos, destacando-se as Bolachas Maria Pingo Doce e Amanhecer, muito consumidas por crianças, cuja redução correspondeu a mais de 110 toneladas removidas do mercado.
As quantidades de sal foram revistas nas receitas da Polpa de Tomate com Cebola e Alho das marcas Pingo Doce, Masterchef e Amanhecer, tendo sido diminuído o seu teor em 50%. Este valor equivale a mais de uma tonelada de sal que deixou de ser consumida.
No caso da gordura saturada, substituímos o óleo de palma por óleo de girassol ou por azeite em 25 referências. No caso do gelado Super Rolito, o óleo de coco foi retirado, reduzindo a gordura presente no mesmo e os Chouriços de Porco Preto viram a gordura e gordura saturada serem reduzidas. No total, foram evitadas três toneladas de gordura e 235 de gordura saturada.
A alguns produtos foram também removidos ingredientes supérfluos, como o intensificador de sabor (glutamato monosódico) em cinco referências de fiambre da perna extra Pingo Doce, os corantes do topping de morango MasterChef, a proteína lisozima do ovo (um alérgeno e conservante) dos queijos flamengo e os adoçantes artificiais das bolachas Pura Vida de 5 Cereais Integrais.
Tendo em conta a experiência acumulada de mais de duas décadas que o Grupo Jerónimo Martins tem no desenvolvimento de produtos de Marca Própria, a cadeia de lojas Ara incorpora desde a sua criação em 2013, Guidelines de produção que salvaguardam o desenvolvimento de produtos com teores recomendados de sal, açúcar, gordura e gordura saturada, estando por isso, menos sujeitos a reformulações.
Em 2019 a Ara evitou a entrada de 8 toneladas de açúcar no mercado, com a revisão da receita da bebida energética Be Power, em que se reduziu o teor de açúcar em 7 p.p..
Algumas substâncias têm sido removidas considerando a prevenção de potenciais impactes na saúde dos consumidores e/ou sobre os ecossistemas.
Na Polónia, destacam-se três referências de toalhitas para crianças Dada cujos conservantes sintéticos foram removidos em 2019, sendo agora produtos reconhecidos na Polónia pelo Instytut Pomnik – Centrum Zdrowia Dziecka (Centro de Saúde Infantil). Já em 2018 substituímos os microplásticos da pasta de dentes Dentix Mouthwash Fresh, o gel de duche Spa e o gel de duche Be Beauty por bambu natural, pó de sementes de damasco e por exfoliantes naturais, respectivamente.
Os dados referentes à inovação e reformulação de produtos de Marca Própria e Perecíveis foram verificados por uma entidade externa e independente no âmbito do Relatório e Contas de 2019 do Grupo.