Acreditamos no impacto positivo da sensibilização dos nossos colaboradores e das populações para a adopção de práticas de prevenção e minimização de resíduos – assim como para a sua correcta separação – que contribuam para uma valorização dos mesmos e para uma poupança dos recursos naturais.
Apostamos na valorização dos resíduos que produzimos. Em 2018, encaminhámos para valorização mais de 85% dos resíduos produzidos. No total, gerámos 479.328 toneladas de resíduos, um aumento de 4,6% face ao ano anterior, que resulta do crescimento das operações do Grupo. O nosso compromisso é o de reduzir a quantidade de resíduos enviados para aterro em 5 pontos percentuais no triénio 2018-2020.
Enquanto especialistas alimentares, o combate ao desperdício de comida em todas as frentes é, para nós, um desígnio.
Foi por isso que assumimos como compromisso, no âmbito do The Consumer Goods Forum, a redução em 50% do desperdício alimentar gerado pelas nossas operações até 2025, tendo como referência o ano de 2016.
Em 2018, as actividades do Grupo geraram 15,9 kg de desperdício alimentar por cada tonelada de alimentos vendidos, um aumento de cerca de 10% face a 2017 e de cerca de 20% face a 2016 (ano de referência), justificado em grande parte pelo aumento da quebra nas categorias de Fruta & Vegetais e Padaria.
Nas relações com os fornecedores, compramos fruta e vegetais não-calibrados que, anteriormente, eram abandonados nos campos. Procuramos, desta forma, contribuir para a redução do desperdício a montante das nossas operações, ao mesmo tempo que garantimos que estes produtos, cujo perfil nutricional é igual aos outros, são integrados na cadeia de valor, chegando à mesa dos consumidores.
A fruta e os vegetais vulgarmente chamados de “feios” são assim incorporados nas sopas que confeccionamos em Portugal e na Polónia ou são transformados em produtos de 4.ª gama, ou seja, soluções alimentares de conveniência de vegetais cortados e lavados prontos a utilizar. Estes produtos “feios” são também vendidos, na sua forma original, a um preço reduzido nas lojas Recheio.
Foi desta forma que, em 2018, assegurámos a introdução na cadeia de valor de 13.600 toneladas destes produtos “feios”, o que traduz um aumento superior a 2,8% face a 2017.
Para além disso, as nossas operações da Jerónimo Martins Agro-Alimentar recorrem à aquisição de subprodutos da indústria alimentar e de legumes não calibrados para incorporar na alimentação de gado. Em 2018, foram incorporadas mais de 3.000 toneladas destas matérias no regime alimentar animal.
Ainda no âmbito do combate ao desperdício alimentar, um outro compromisso que estabelecemos é o de, em todos os países, facilitar junto dos consumidores a gestão das datas de validade dos produtos alimentares, através da adopção, sempre que possível face aos requisitos legais, de apenas uma data de validade presente nos rótulos de produtos.
É nosso objectivo promover cadeias de abastecimento e práticas de consumo mais sustentáveis, através do conhecimento aprofundado das origens e dos métodos de produção de recursos materiais que consumimos, de que são exemplos o papel e o plástico.
Desenvolvemos projectos não só para promover a utilização de papel proveniente de florestas geridas de forma sustentável quando absolutamente necessário, mas também para reduzir efectivamente o consumo de papel.
Na Polónia, o papel utilizado nos nossos escritórios é produzido por empresas certificadas ambientalmente ou que, pelo menos, tenham um sistema de gestão ambiental certificado. Na Colômbia, o papel que utilizamos é fabricado a partir da cana-de-açúcar. Já em Portugal, o papel vem com a denominação de “Rótulo Ecológico Europeu”.
Ainda em Portugal, o papel utilizado na impressão das revistas das nossas insígnias é certificado pelo Programme for the Endorsement of Forest Certification (PEFC) ou pelo Forest Stewardship Council (FSC) e/ou as empresas que o produzem têm a certificação ISO 14001. O papel utilizado para os folhetos e catálogos tanto do Pingo Doce como do Recheio contém “Rótulo Ecológico Europeu” ou certificação FSC ou PEFC. O mesmo acontece para os folhetos que produzimos na Polónia.
Em 2018, houve um aumento do consumo de embalagens de cartão para produtos líquidos de Marca Própria e de papel de escritório. No primeiro caso, o aumento deve-se essencialmente à utilização deste material em detrimento de outros, como o plástico ou o vidro. Relativamente ao papel de escritório, responsável por menos de 1% do total de material consumido, verificou-se um ligeiro aumento em todas as nossas operações, com particular enfoque na Colômbia. Contudo, e com o decréscimo verificado na quantidade de folhetos promocionais – impulsionado pela Biedronka, que reduziu, em 2018, a dimensão dos mesmos – verifica-se uma redução global no consumo de papel utilizado pelo Grupo.
Uma estratégia de sustentabilidade eficaz implica a mudança de práticas internas, mas também o incentivo à adopção de processos mais responsáveis por parte dos fornecedores.
Temos trabalhado em conjunto para melhorar o perfil de eco-eficiência das embalagens com o objectivo de:
Desde o início do projecto, em 2010, já poupámos cerca de 20.000 toneladas de materiais e evitámos a emissão de 3.400 toneladas de CO2 em transportes, melhorando a eco-eficiência das embalagens em mais de 311 referências de produtos de Marca Própria.
Para o período 2018-2020, temos como objectivo implementar, anualmente, em conjunto com os nossos parceiros, pelo menos, 20 projectos desta natureza.
No Grupo Jerónimo Martins, cobramos pelos sacos de plástico distribuídos nas caixas de pagamento de todas as nossas Companhias, promovendo assim a redução da sua utilização pelos clientes. Esta iniciativa tem sido progressivamente adoptada desde 2007.
Em Portugal utilizamos caixas plásticas reutilizáveis nas áreas de Perecíveis e de Lacticínios. No mesmo sentido, na Polónia utilizamos caixas de plástico reutilizáveis para o acondicionamento e transporte de pequenos equipamentos electrónicos. Já na Colômbia, disponibilizamos caixas de transporte reutilizáveis para água engarrafada e para fruta e legumes. No total, em 2018 evitámos a utilização de quase 32 mil toneladas de embalagens descartáveis.
Em 2018, o Pingo Doce estabeleceu uma parceria para o lançamento de uma solução inovadora de reenchimento de garrafas de água. Este serviço é disponibilizado através de um dispensador de água canalizada, com filtro purificador. O projecto foi implementado em 42 lojas em 2018, prevendo atingir as 100 lojas no final de 2019.
Esta solução permitiu evitar o consumo de 3.800 kg de embalagens de plástico descartável em Portugal.
Disponibilizamos ecopontos nas nossas lojas para os nossos clientes. Em 2018, destacamos os seguintes resultados:
Os dados referentes ao tipo e destino dos resíduos, desperdício alimentar e projectos de Ecodesign foram verificados por uma entidade externa e independente no âmbito do Relatório e Contas de 2018 do Grupo.